Aceto balsamico ORO NOBILE bio

La ditta Leonardi nasce nel 700 sulle colline modenesi. Nell’800 si specializza nella produzione dell’aceto ma soprattutto in quello balsamico. La famiglia si dedica a tal punto da far diventare la sua acetaia un luogo di culto, attenzione meticolosa e studio sagace nella produzione dell’aceto agrodolce. Mosti di uva Trebbiano e Lambrusco trovano la loro espressione nella fermentazione a decrescere nella dimensione delle botti di legno. La maturazione del balsamico cambia da travaso in travaso, da botti di rovere a botti di acacia e altri innumerevoli legni fino ad acquisire le sfumature più sottili per palati sofisticati.

Noi vi proponiamo il balsamico Oro Nobile di uve bianche acetificato in botti di rovere, lascia invariato il colore delle pietanze. Indicato per aperitivi, insalate, verdure cotte e crude, pinzimoni, carni bianche, formaggi freschi, macedonie.