Bio Caffè Caroma

Un chicco di caffè può sprigionare fino a 800 sapori. Da qui la difficoltà di esaltare gli aromi più armonici del chicco attraverso la lavorazione. Caroma, azienda di Fie allo Scilliar, è riuscita con grande successo in questa dedizione. Il sommelier Hofer ha sviluppato questa dote di degustatore e messo in atto il talento attraverso la sensitività del suo palato,  procedendo per mezzo della lenta torrefazione, all’ottenimento del prodotto finito veramente ottimo. In parallelo ha promosso iniziative equo solidali per le aree di maggiore produzione del caffè sostenendo le zone pluviali e difendendo la fauna dei luoghi.  Si approvvigiona del caffè dove le fave sono tracciate e dove c’è rispetto dell’ambiente nella coltura di queste gemme preziose.