Cappucci bianchi Bio – Italia

• Il nostro cappuccio bianco novello  è prodotto biologico e 100% italiano. È un ortaggio tipicamente invernale, ma coltivabile in qualsiasi stagione e regione ed è l’ortaggio più nutriente al mondo.

Il cappuccio novello bianco si può consumare crudo tagliato finemente con arance a rondelle e condito con olio d’oliva e sale, oppure con semi di cumino pestati, con aceto di vino e olio d’oliva, facendoli riposare per qualche ora.

In alternativa al crudo vi è il cappuccio cotto in padella tagliato con cipolla bianca, pancetta affumicata in un pò di olio d’oliva. Si lascia apprendere ed ammorbidire e successivamente si aggiunge del pepe e del sale.

I cappucci son ricchi di micronutrienti, sono un supercibo con azione antiossidante in grado di combattere i radicali liberi. Contengono acidi grassi omega 3, vitamina C, sono fonte ferro e di fibre.