Il nostro finocchio è biologico e 100% italiano. Ha sapore fresco, deciso, ottimo l’aroma. Le varietà sono molteplici e caratterizzanti il luogo di origine come il romanesco, il napoletano o il siciliano. C’è il finocchio maschio più panciuto e croccante ottimo crudo, e la femmina più snella e adatto alla cottura come nella parmigiana di finocchi.
Sono gustosi crudi in pinzimonio o in insalata.
Fonte di sali minerali e vitamine C, K, B6, ottimo per la digestione, bevuto come tisana.