Peperoni rossi Bio – Italia

I nostri peperoni rossi sono biologici e 100% italiani. Ortaggio della famiglia delle solanacee, è ricco di vitamine e va mangiato sia crudo che cotto.

Il peperone rosso lavato e tolti il gambo, i semi e tagliato a listarelle è ottimo in insalata con aggiunta sia di foglie verdi che semini di sesamo, papavero e semi di chia condito con olio, aceto e del sale. Ogni aggiunta di verdura fresca conferisce originalità al piatto!

Altra pietanza è la peperonata ai quali peperoni rossi si aggiungono i gialli, i pomodori maturi, cipolle, olio qualche cucchiaio. Chiuso il coperchio si cuoce lentamente. Dopo un‘oretta alla peperonata si versa un bicchierino di aceto per l’ultima bollitura. Ristretto l’intingolo, si travasa in un piatto da accompagnamento a carni, arrosto o altro. Ottima anche fredda!

Il peperone rosso è ricco di innumerevoli vitamine, la più presente è la vitaminaC, è antiossidante e presenta diversi minerali quali il potassio, magnesio, ferro, calcio e fosforo.