Crostino toscano Bio Le Macchie Alte

La crema è risultato delle ricette delle massaie maremmane, ottimo per antipasti sfiziosi e per arricchire primi piatti. La crema contiene fegatini di pollo, macinato di carne bovina, olio extravergine di oliva, vino, pasta d’acciughe, capperi, sedano, aglio, sale e pepe.

La biodiversità colturale e l’allevamento allo stato brado degli animali caratterizza l’impresa agricola Le Macchie Alte. Per l’azienda, il prodotto che nasce sano è tale se proviene da un territorio sano. Il rispetto per l’ambiente e di tutta la filiera di produzione seguono rigide norme che non tollerano l’uso di agenti inquinanti, antibiotici e ormoni per gli animali, riduce gli sprechi energetici e utilizza le risorse rinnovabili. Sposa la scelta di produrre varietà antiche di grano, di macinare con il mulino a pietra dando vita ad una variegata coltura che è funzionale alla salubrità dell’ambiente ed al prodotto stesso. Da qui i riconoscimenti europei ICEA certificazione biologica ed Ecolabel.