Olio extravergine di oliva Cerasula bio

Cerasuola è una qualità di olivo che trova le sue radici tra Camporeale e Monreale in collina. È tra gli olivi più longevi che mantengono invariata la qualità. È ricco di polifenoli, all’olfatto sa di carciofo, pomodoro ed erba. Il gusto è amaro e piccante. Raccolto a mano viene estratto entro le 24ore a freddo, decantato in silos di acciaio in luogo fresco.

Olio extravergine di oliva Cerasuola è un prodotto biologico Valdibella. Valdibella di  Camporeale  in Sicilia è una cooperativa salesiana nata con forti valori etici per incoraggiare giovani all’attività agricola condividendo la passione con gli agricoltori. Lo sguardo è volto alla missione sociale e dal 2004 la cooperativa ha aderito al movimento contro il pizzo.

Forti della tradizione agricola che rappresenta il biologico, la cooperativa non utilizza concimi chimici e neppure diserbanti. La fiducia nella tradizione ed il rispetto dovuto all’ambiente è più che una missione, è il non tradire le proprie origini. La ricerca e l‘innovazione sono volti all’equilibrio del sistema in continuo mutamento, conciliando e rispettando quanto appreso in passato. Questo è il biologico di ValdiBella.