Olio pugliese di Bortone 1lt bio

Ci troviamo in Puglia, in provincia di Foggia, nell’azienda agroalimentare Bortone in un antico stabile del 1500 da sempre frantoio per le olive, dove in immensi terreni si coltivano anche cereali, ortaggi e vigne. Dal 1982 la volontà di produrre in qualità senza l’ausilio della chimica con ottimi risultati.

Certificazione biologica dall’Istituto Mediterraneo della Certificazione.

Olio extravergine è spremuto a freddo entro le 24 ore dalla raccolta. Le olive sono di varietà Oliarola, la più resistente alle malattie dal gusto dolce-mandorlato. Vengono raccolte a perfetta maturazione, né prima e né dopo, tra novembre e dicembre. Dopo la pulitura, passano alla molinatura e spremitura a freddo. L’olio non è filtrato ma decantato, interrato in posture di pietra rivestite d’acciaio. Un ottimo luogo per il mantenimento della temperatura e le qualità organolettiche dell’olio.