Pecorino Fiore Sardo DOP 250gr bio

Il Pecorino Fiore sardo è un formaggio stagionato, dal sapore intenso, piccante. Il processo di stagionatura della durata di circa 12 mesi, lavorandolo all’esterno ogni mese con dell’olio di oliva, conferisce al Fiore sardo la tipica pasta buccia scura e la pasta friabile e profumata. E’ un formaggio forte ed è consigliabile abbinarlo con un vino rosso altrettanto deciso come un  tullum rosso.

Caseificio Sias è un’azienda a conduzione famigliare situata nella zona del Marghine-Montiferru che da generazioni si dedica all’allevamento e alla produzione di pecorino seguendo le antiche tradizioni della zona.